兩個星期內
一共採收了60條粟米
但是
它們不是超甜粟
也不是糯米粟
它們是雞粟米
話說
在台灣各地搜羅回家的老種子啊南美紫粟米啊
去年十月的時候已經全部給我種到菜園裏
想不到十二月底一場霜凍
全軍覆沒死光光了
絕望之下
看見小雞雞們每天在吃的粟米粒
不如試試種種看啊
就這樣
立春後陸陸續續播種
三個月時間它們茁壯成長
然後差不多時候一起成熟了
從前試過生吃粟米很清甜的啊
自己種的當然也要立刻剝開生吃一下
天啊
這是帶甜味的紙皮嗎？
先不管了
把粟米通通剝下來放到袋子冰起來再說
花了那麼多時間心機我是不會拿去餵雞的
不如試試做粟米濃湯看看會怎樣？
用vitamix帶成泥再煮成濃湯
伴入炒過的洋蔥粒
唔
也不好喝
不如試試做黃金泡菜？
南瓜紅蘿蔔都可以粟米也可以吧？
跟著之前的食譜
把粟米變成了紅蘿蔔
做了四大瓶泡菜
以為未來一個月都用它來伴麵伴飯了
怎知道
第一餐拿出來吃的時候有一個很嗆喉的味道
是那裏出錯了？
最後
四瓶泡菜通通拿去堆肥了
還浪費了我許多海帶蒜頭黑糖陳醋麻油椰子油白芝麻醬
難道
這個品種的粟米只能拿去餵雞嗎？
記得去東非旅行時
當地人都是用粟米做成ugali作主糧啊
他們都採收乾巴巴的粟米方便打成粉儲存
吃的時候加入水一面煮一面攪直至變成糕狀
再用手剝下一小塊一小塊伴豆伴菜一起吃
Taco不也是南美用粟米做的嗎？
上網找了一下資料
嘩
原來ugali跟意大利的polenta 差不多啊
煮成糕後還可以烤或煎一下
不過
我是一個很懶惰的人
粟米粉加水後要一面攪一面煮半小時啊
太太太累人了
反正我的粟米是新鮮冰起來的
三色炒飯也是直接把冰凍的粟米粒紅蘿蔔粒青豆粒加入白飯炒吧
不如直接把冰凍的粟米粒加水打成泥做煎餅可以嗎？
終於
皇天不負有心人
美味可口的粟米煎餅誕生了
為了不要再浪費其他食材
這次我只是加了油和鹽
但已經好好吃了
一面吃一面胡思亂想
味道有點像doritos啊
也有點像粟一燒
第一次吃咸爆谷的記憶出現了
那是在美國當交流生的時候
自小吃爆谷都是在戲院或遊樂場
都是甜的
第一次看見接待家庭用微波爐整爆谷
再伴入牛油和鹽吃
簡直大開眼界
吃下去的時候以為自己在吃發泡膠
哈哈
好了
大家還有其他粟米食譜給我建議嗎？
