2020/07/26

永續 一定只能茹素嗎?


從廚師的角度出發
怎樣看永續這件事

永續
一定只能茹素嗎?

原來
在大海邊的運河裏養魚
可以平衡咸淡水交界的生態
給候鳥提供食物
讓污染的河水得以過濾

在森林裏生活的豬和鵝
自由覓食快樂生活
人道地被結束生命
那些才是真正適合人類食用的火腿和鵝肝

復育古老品種的種子很好
但現今世界環境氣候一直改變
育種技術讓新品種得以對抗病蟲害
同時兼顧產量和味道

在土地耕種不同種類的作物
透過輪作恢復地力
增加土壤的生態多樣性
是農夫的責任
如何把每一種作物
變成美味可口的食材
卻是廚師的責任

吃不吃麵包除了思考白麵粉和麩質兩個因素外
世界各地種植的小麥大部分都是基改
和充斥著收割前才噴曬的除草劑

永續是甚麼?
每一個決定
都把未來七個世代列入思考
這就是美州原住民的生活方式

作者超級幽默但耐人尋味的Ted talk
《我如何愛上一條魚》
https://youtu.be/0k_qYzka2n8

2020/07/20

一石 四鳥

自從中學畢業
不再需要手寫中文後
便越來越執筆忘字

中文本來就不好
還記得中學會考高考
為了要加快寫字速度
可以寫簡體的都寫簡體

上大學後功課都用打的
大部份更是寫英文
繁體字更加不會寫了

說好的斷捨離
在家裏房間抽屜發現很多舊文具
筆記簿原子筆鉛筆擦膠
都是從前珍而重之不捨得用收藏起來的

最近在自學結他
那麼直接把舊文具用掉好了
不用浪費新的紙張把樂譜打印出來
又可以重新練習手寫繁體字
還很有讀書時代手抄歌詞的回憶
根本就是一石四鳥嗎

明天
最後一天隔離了
有點不捨得呢
哈哈

#居家隔離第13天


2020/07/19

我一定會再吃肉的

//假如
有一天我有能力親手結束動物的生命
我一定懷著感恩的心進食
讓它成為我生命能量的一部分//


也許
有一天我會再次吃葷的

茹素第六年
每次有人問我
你為甚麼吃素
真的不是一個容易回答的問題

是因為在印度街頭
看見自由遊蕩的牛隻
開始思考寵物動物食物的關係

是因為在坦桑尼亞
看見了幾十隻被關在寵子裏飼養的雞
開始思考動物的權益

是因為在烏干達
一頭豬傻傻的看著我
當我跟牠說你好呀我以後都不會再吃你了
牠給我一個大大的微笑
開始思考動物生存的意義

吃素 很高尚嗎?
吃素 等於不殺生嗎?
我一定第一個說不

這個世界上的動物
為了生存一定要殺生
大自然裏的動物
本能就是要去捕獵自己需要的食物
這才叫做生物鏈

想飲牛奶可以自己擠奶嗎?
想吃魚可以自己釣魚嗎?
想吃雞可以自己宰殺嗎?

吃素的
若果只把重點放在食物

美國新奇士橙
秘魯牛油果
澳洲提子
紐西蘭奇異果
日本水蜜桃
台灣芒果
泰國山竹
大馬榴槤
越南火龍果
菲律賓香蕉

然後發現
每樣食物都是當地大規模單一種植的
用農藥除蟲
用化肥增產
用除草劑毒害土地
再經過一層又一層包裝
坐飛機撓了大半個地球才來到我面前
不如
直接吃一碟燒鵝飯或者更環保

學習自然農法
從來就不是為了當農夫
就像學習烹飪
不一定為了當廚師

既然我還未能夠食氣為生
要為自己的食物負責任就是學習怎樣種植
維持土地的完整性
設計食物森林
兼顧各種生態體系
引入動物系統

假如
有一天我有能力親手結束動物的生命
我一定懷著感恩的心進食
讓它成為我生命能量的一部分

說到底
最重要的不是吃甚麼
是到底有沒有為自己的食物負責任

活在世上
到底有沒有為自己的生命負責任

2020/07/07

合一的靈魂


今天
我離開了逗留兩星期的花蓮山上

臨別的一刻
想起了流浪年
離開烏干達神父教堂的那一幕

兩個地方
同樣是先逗留了一陣子
離開了繼續旅行
最後
還是決定再次回去生活

兩次時間
同樣是發生在旅程尾聲
即將回到現實生活的日子

兩段關係
同樣是以哥哥妹妹見稱
沒有血緣關係但靈魂卻是連接的

兩段臨別的話
同樣是請把這裏當成自己的家
可以隨時回來生活
想逗留多久都可以的

借宿
請不要把自己當客人
請把自己當家人

感恩
世界各地都有我的家
和我的家人



2020/07/06

旅遊如夢


很多時候
做夢的時候
都不知道自己在做夢
以為 
夢境都是現實

突然
夢醒了
驚覺剛剛發生的一切
原來都只是一場夢
會很不願意醒來
然後
設法努力回到睡夢中

因為 
夢境 總是那裏美好
現實生活 總是那麼平凡

每次
當旅行接近尾聲
總是會有類似的感覺

可以不要醒來嗎?
可以繼續做夢嗎?

旅程
剩下兩天

2020/07/05

宇宙的訊息


在花蓮海岸邊的石攤上
我一個人靠著大石坐著發呆
隨手撿起攤上的小石堆砌起來

後來
一位不認識的女士經過
看見我堆砌的瑪尼堆
問道

你是在許願嗎?
我笑著搖頭

你去過印度嗎?
你是學習瑜伽的嗎?

我笑著回應
你看人很準確啊

她問
那麼你想祈求甚麼呢?
我說
那麼祝福這塊土地吧

臨別時
她說

不要一個人躲起來
要用靈性好好服務人群啊

我想
她一定是宇宙派來的天使
給我送上這兩句說話的

2020/07/03

斷食 我一個人在花蓮山上七天

//很感恩發生在自己身上的一切,我是一個超級幸福的人,身邊總是圍著愛著我的人//


自從三月份在玉井參加過七天的斷食營後,決定回香港前再自行進行一次。

一切都是最好的安排,回港前安排了兩星期到朋友花蓮山上的家,剛巧中間的一星期他要外出工作,我便可以一個人進行我的大計。

還記得上次在斷食營其中四天無水斷食,感覺自己靈性提升、眼睛明亮、精神爽利,以為這次也會一樣。但就如每位斷食老師所說,每一次斷食都是獨一無二的經驗,是不會重複的…………

第一天開始減食,早餐吃了玉米、菠蘿、梨子、優格,午餐則只吃菠蘿,便正式開始斷食了。第二天早上喝了酵素液,第三天早上喝了左手香水,第四天早上喝了甜羅勒水,頭三天其餘時間都會間中喝清水。身體感覺疲倦,肚子空空的,感覺心跳挺快的,但測量後發現每分鐘才68下。

第四天早上喝完甜羅勒水決定開始無水斷,當天感覺精神飽滿的。第五天起床精神仍是不錯的,但後來感覺肚子一直響,身體開始很累、很喘,心跳提升到每分鐘86下,決定間中喝一口清水舒緩症狀。

第六天仍是間中喝清水,不過身體仍是感到很累、很喘。

終於來到第七天,可以復食了。早餐是用老薑和黑糖煮成的茶,真是人間極品啊,慢慢喝下去,感覺身體慢慢恢復能量,精神飽滿了。午餐吃了一小碗優格,曬著太陽滿懷感恩地吃,我知道,可以進食真是世間上最幸福的事情啊。

這一個星期,就算身體再累,仍是要保持每天的步伐。早上睡到自然醒,然後到屋頂曬太陽,做瑜伽和拍打;下午沿小徑散步、撿拾柴枝;晚上生起柴火,吸收遠紅外線。每天其餘時間看書、彈結他、畫畫,當然還有睡午覺。第四天還跑到大樹媽媽的懷抱中逗留了六小時,吸收天地靈氣。斷食期間最最最重要的,是早晚灌腸,把體內的宿便排出。

這次斷食,沒有像上次收到宇宙的訊息,但其中幾天的夢境卻給予我新的啟發。

我可以選擇吃與不吃,可以在山上斷食,同時體驗大自然的簡樸生活。很感恩發生在自己身上的一切,我是一個超級幸福的人,身邊總是圍著愛著我的人。我想我的課題就是要活出簡樸生活,學習大愛,給予身邊的每一個人。

於是,為了報答接待我的朋友,我花了四個小時清潔他的冰箱,希望給他一個驚喜。我把東西一層一層拿出,再清洗層架,太多不知名不知放了幾個年頭的東西我不敢亂丟,還是把袋子包好放回原位好了。我想,這根本就是替獨居老人清潔家居的義工服務啊!我又想,朋友會不會早已習慣了髒亂的家居,不會發現到冰箱有所不同呢?